やいづ善八 やきつべのだし 鰹だしパック10個入り

¥810+tax

やきつべのだし 鰹だしパック10個入り
荒節
やきつべのだし 鰹だしパック10個入り
枯節

-荒節-
[ 特 徴 ] 燻した香り、力強いうま味
[相性のいい食材] 味噌や醤油、トマト、風味の強い食材など
[ お勧め料理 ] 味噌汁、おでん、トマトスープなど

-枯節-
[ 特 徴 ] やわらかな香り、上品なうま味
[相性のいい食材] 塩や醤油、たまご、クリームなど
[ お勧め料理 ] すまし汁、茶碗蒸し、クリームスープなど

#やいづ善八

・やきつべのだし・
焼津産の鰹節にかつおエキスを合わせる独自の堅魚煎汁製法(かたうおいろりせいほう)で鰹本来のうま味を余すことなく引き出した贅沢な鰹だしです。「やきつべ」とは焼津の古い呼び名です。
鰹節の種類によって「鰹 荒節(荒節100%)」と「鰹 枯節(枯節80%、荒節20%)」があります。
「2017年度グッドデザイン賞」を受賞しました。

・堅魚煎汁とかつおエキス・
堅魚煎汁(かたうおいろり)は鰹の煮汁だけを煮詰めてうま味を凝縮した、日本古来の天然調味料です。
これをかつおエキスとして、現代によみがえらせました。